08 Apr Green Food Week 2026: all’UnivPM una settimana dedicata ad alimentazione sostenibile e salute
Dal 13 al 17 aprile incontri, seminari e iniziative per promuovere scelte alimentari consapevoli, educazione nutrizionale e sostenibilità ambientale nella comunità universitaria
Ancona, 8 aprile 2026 – Promuovere scelte alimentari consapevoli, sostenibili e basate su evidenze scientifiche: con questo obiettivo l’Università Politecnica delle Marche partecipa alla Green Food Week 2026, in programma dal 13 al 17 aprile, rafforzando il proprio impegno nella Rete delle Università per lo Sviluppo Sostenibile (RUS).
L’Ateneo, che da anni fa parte della RUS – promossa dalla Conferenza dei Rettori delle Università Italiane (CRUI) – contribuisce attivamente alla diffusione della cultura della sostenibilità ambientale e sociale. La Rete favorisce la condivisione di dati, esperienze e buone pratiche tra gli Atenei italiani per incrementare gli impatti positivi delle politiche universitarie sul piano ambientale, etico, sociale ed economico. Tra le attività della RUS è operativo il gruppo di lavoro Cibo, che mira a promuovere modelli alimentari sostenibili all’interno delle università, lavorando su approvvigionamento, distribuzione, gestione degli spazi e dei rifiuti, educazione alimentare e rapporti con enti del territorio.
L’edizione 2026 della Green Food Week vedrà una partecipazione diffusa della comunità universitaria, grazie a un programma coordinato dal Dipartimento di Scienze della Vita e dell’Ambiente e dal Centro di Ricerca e Servizi sulla Educazione Sanitaria e promozione alla Salute dell’Ateneo.
Durante la settimana verranno allestiti spazi informativi nei principali plessi universitari e sarà distribuito materiale divulgativo, online e offline, prodotto dai docenti coinvolti. Una corretta informazione sul tema è fondamentale: numerosi studi scientifici mostrano infatti come le scelte alimentari influenzino non solo la salute individuale, ma anche l’impatto ambientale e climatico. Frutta, ortaggi, legumi, cereali integrali e alimenti provenienti da filiere corte sono tra i prodotti con minore impatto e maggiore valore preventivo per la salute.
Il rettore UnivPM Enrico Quagliarini
Le parole del rettore prof. Enrico Quagliarini: «La partecipazione dell’Università Politecnica delle Marche alla Green Food Week 2026 rappresenta un momento significativo del nostro impegno all’interno della Rete RUS e, più in generale, della strategia di Ateneo orientata alla sostenibilità. Le università hanno la responsabilità di essere motore di cambiamento: promuovere modelli alimentari attenti all’ambiente, alla salute e all’equità sociale significa contribuire in modo concreto a un futuro più sostenibile per le nostre comunità. Attraverso attività divulgative, seminari, spazi informativi e il coinvolgimento attivo di studentesse, studenti e personale, ribadiamo l’importanza di una corretta educazione alimentare basata su evidenze scientifiche e su scelte responsabili».
Sono previsti i seguenti appuntamenti:
10 aprile 2026 – ore 16.00 | Facoltà di Medicina e Chirurgia Aula G
Alimentazione come promotrice di salute
Relatrice: professoressa Anna Villarini, Università di Perugia
In collaborazione con: Comitato Unico di Garanzia (CUG) e gruppo WHP – Workplace Health Promotion.
L’incontro sarà introdotto e moderato dalla professoressa G. Ferretti, coordinatrice del Centro di Servizio e Ricerca sulla Educazione Sanitaria e Promozione della Salute dell’Università Politecnica delle Marche.
17 aprile 2026 – ore 16.30 | Facoltà di Economia aula T4
Alimenti ultra-processati e salute umana: classificazione NOVA, meccanismi biologici ed evidenze epidemiologiche (appuntamento sia in presenza che online).
Relatrice: dottoressa Sara Mambrini, Auxologico IRCCS Piancavallo.
Ad aprire i lavori saranno il professor Marco Giuliani (Dipartimento di Management–UnivPM) e la professoressa Tiziana Bacchetti (Dipartimento di Scienze della Vita e dell’Ambiente–UnivPM), mentre le conclusioni saranno affidate alla professoressa Gianna Ferretti, del Dipartimento di Scienze Cliniche–UnivPM.
Durante la Green Food Week sarà presentato, attraverso un evento interattivo dedicato agli studenti e alle studentesse UnivPM The University food challenge e verranno diffusi i risultati di un’indagine sulle conoscenze nutrizionali e sulle scelte alimentari degli studenti e delle studentesse UnivPM, informazioni fondamentali per orientare programmi futuri dedicati alla promozione di diete sane e sostenibili.
